년도

2011

분야

조사연구

연구과제명

대전시 학교급식 음식물류폐기물의 자원 선순환을 위한 관리시스템 실용화 연구

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책임자/기관

황경숙 교수/목원대학교 산학협력단

연구기간

2011. 3 ~ 2011. 12(10개월)

참여 연구원수

연구사업비

30,000만원

연구목적

음식물류 폐기물의 자원화 선순환을 위한 실용화 첫 단계로 대전시 학교급식 잔반을 대상으로 사료 퇴비화 관리시스템을 구축하고자 한다.

주요내용

1. 대전시 학교급식의 잔반처리 실태 조사
① 학교급식 잔반의 일반적 성상 및 물리적 성상 조사
② 학교급식 잔반 관리 및 처리현황 조사
③ 학교급식의 잔반 처리 문제점 모니터링
2. 퇴비 발효 공정법 구축 및 자원화된 퇴비의 품질 평가
1) 중∙고온성 효소생성 우수균주 선발 및 효소학적 특성 평가
① Amylase 우수균주 선발 및 효소학적 특성 평가
② Protease 우수균주 선발 및 효소학적 특성 평가
③ Cellulase 우수균주 선발 및 효소학적 특성 평가
2) 퇴비 발효미생물을 이용한 공정법 구축
① 퇴비 발효미생물 대량배양법 구축
② 퇴비 공정법 구축
③ 부숙도 평가
3) 자원화된 퇴비의 품질 평가
① 퇴비의 공정규격 적합성 평가
② 퇴비의 안전성(병원성미생물 5종) 평가
③ 퇴비의 작물 비해∙비효 평가

연구결과 활용

■ 대전광역시의 음식물류폐기물 처리에 관한 중장기적 정책자료 및 행정자료에 활용.
■ 음식물류폐기물의 배출방법 지도 및 홍보교육에 활용.
■ 학교급식 잔반 감량화를 위한 교육 홍보 자료에 활용.
■ 사료 발효공정에 미생물학적 기술을 이전할 수 있음.
■ 퇴비 발효공정에 미생물학적 기술을 이전할 수 있음.
■ 음식물류폐기물의 사료화 ․ 퇴비화 공정법에 관한 매뉴얼 작성이 가능함.
■ 음식물류폐기물을 이용하여 자원화된 퇴비를 대전광역시 녹지시설 및 아파트 단지 내 녹지에 시용함으로써 유효 이용율을 높일 수 있음.
■ 학교급식 음식물류 폐기물의 자원 선순환 실용화 첫단계를 성공적으로 수행함으로서 대전시 공공시설에서 배출되는 음식물류 폐기물에 대해서 점진적으로 활용 가능함